O melhor guia para fazer waffles de queijo cetônico. Neste artigo, você encontrará 4 das melhores receitas, bem como dicas e truques para ajudar a tornar seus waffles cetônicos crocantes e saborosos.
As receitas são baseadas em 50 gramas de queijo e 1 ovo, a receita mais simples. Mas pessoalmente eu não gosto muito, com ele os waffles cetônicos ficam muito macios, não crocantes. Após alguma experimentação, encontraram-se as proporções ideais para a sobremesa perfeita para todos os gostos. Abaixo estão 4 receitas de waffles de queijo crocantes para cada ocasião - doce, picante e para um recheio salgado.
Mas, primeiro, algumas dicas:
Psyllium é um ingrediente opcional em waffles de queijo. Se você não tem, está tudo bem. Mas se possível, compre este produto, ele é usado em muitas receitas de ceto e torna os produtos assados significativamente melhores. Com ele, os waffles cetônicos serão como os reais e familiares.
Pré-aqueça o ferro para waffles com antecedência. Ligue para aquecê-lo antes de manusear os ingredientes.
Seja criativo. As receitas descritas são apenas a base, e você sempre pode alterá-las e ajustá-las para você, adicionando novos ingredientes, aqueles que você gosta. Adicione vanilina, gengibre ou um pouco de casca de laranja com a canela para dar sabor ao waffle cetônico.
Você pode ajustar a textura dos waffles cetônicos. Para obter a uniformidade máxima da massa, rale o queijo no ralador mais fino. Também é possível comprar queijo já ralado na loja, os fabricantes conseguem ralar quase até o tamanho de um sal.
Em uma das receitas de waffles de queijo, acrescenta-se um pouco de farinha de amêndoa. Para obter a melhor textura da massa e facilidade de mistura, deixe-a dissolver um pouco na manteiga e junte aos demais ingredientes.
Quanto à manteiga, é preferível amolecer primeiro no microondas.
Você pode substituir os ovos por sementes de chia. Mergulhe 1 colher de chá de sementes de chia em 3 colheres de chá. água e deixe por 15 minutos, depois acrescente à massa. 1 colher de sementes de chia equivale a 1 ovo.
Como fazer waffles crocantes de ceto?
Para tornar os waffles de queijo cetônico crocantes novamente depois de um tempo, frite-os em uma frigideira sem tampa.
Se o sabor dos ovos nos waffles cetônicos parecer muito pronunciado, cozinhe da próxima vez apenas com as claras (usando a mesma quantidade de ovos). Ele também reduzirá as calorias e tornará os waffles um pouco mais crocantes.
Para waffles salgados de ceto, há outro truque que você pode usar. Polvilhe um pouco de queijo ralado no ferro para waffles alguns segundos antes de despejar a massa base.
Você pode fazer waffles de queijo cetônico sem um ferro para waffles?
Claro que você pode! Unte uma frigideira com óleo e despeje a mesma massa sobre ela. Quando cozinhados desta forma, não obteremos os mesmos cantos estaladiços, a forma e os quadrados desejados, mas com certeza ficarão igualmente saborosos.
4 receitas de waffles de queijo
Todas as 4 receitas de waffles de queijo cetônico não diferem no processo de preparação.
- Misture os ingredientes.
- Pincele o ferro para waffles com manteiga.
- Asse os waffles por 3-4 minutos até dourar.
Os ingredientes variam e, consequentemente, o valor nutritivo (os ingredientes são indicados para 2 waffles com farinha de amêndoa).
Waffles de queijo simples
- 50 gr de queijo ralado
- 1 ovo
- 2 colheres de chá farinha de coco ou amêndoa
- 5 colheres de chá psyllium
Waffles de queijo de canela
- 80 gr de queijo ralado
- 1 ovo
- 2 colheres de chá farinha de amêndoa ou coco
- 1 colher de chá manteiga
- 2 colheres de chá eritritol
- 1 colher de chá canela
- Vanilina
- 0,5 colher de chá psyllium
Waffles de queijo cetônico com abóbora
- 30 g de requeijão
- 1 ovo
- 50 gr de queijo duro ralado
- 2 colheres de sopa purê de abóbora
- 1 Colher de Sopa eritritol
- 1,5 colher de sopa farinha de coco
- Vanilina
Waffles de ceto crocante com jalapenos
- 30 g de requeijão
- 1 ovo
- 100 gramas de queijo duro ralado
- 1 fatia de bacon (refogado e picadinho)
- 1 colher de chá jalapenos secos
Bom apetite!
